Ingrédients:
| | 1 kg de potiron nettoyé et en dés
1 oignon en rondelles
1 poireau en rondelles
25 cl de bière
sel et poivre
1 éclat d'ail
1 c-à-soupe de persil haché
1 c-à-soupe de beurre
1 L de bouillon de volaille
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Préparation:
| | Dans la marmite à soupe, faites revenir l'oignon, le poireau et l'ail émincé dans le beurre.
Quand ils deviennent transparents, ajoutez la bière et la moitié du bouillon.
Dès que le potiron est tendre, passez au mixer et ajoutez le reste du bouillon.
Faites chauffer le potage et laissez-le bouillir encore 5 minutes.
Instruction ou suggestion pour servir:
Versez dans une assiette creuse, dans laquelle vous avez déposé une tranche de pain grillé frotté à l'ail.
Parsemez de persil (plat de préférence) haché. |
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