Andouillettes à l'étouffée

autres recettes: porc 
 
Saisie de la recette le 1 avril 2008 

4 andouillettes
4 c d'échalotes hachées
4 c à soupe de vin blanc

Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les en deux pour que la papillote soit plus solide.
Beurrez l'une des faces.
Étendez sur chacune une cuiller à soupe d'échalotes hachées.
Déposez l'andouillette.
Fermez très hermétiquement, sauf à l'une des extrémités.
Par le bout ouvert, versez une cuillerée à soupe de vin blanc.
Fermez complètement.
Faites cuire à four très chaud une demi-heure.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien chaud dans les papillotes ou non, à votre guise.