Pommes meringuées compote

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Saisie de la recette le 4 février 2008 

Compote de pommes très sucrée
2 ou 3 blancs d'oeufs
50 g de sucre en poudre

Préparez une purée de pommes très sucrée.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme (une pincée de sel que vous leur ajouterez au départ les fera monter plus vite et plus sûrement).
Versez la compote de pommes sucrée et chaude dans un plat allant au four.
Étendez dessus les blancs en neige avec la lame d'un couteau.
Saupoudrez de sucre en poudre et mettez à four moyen une quinzaine de minutes.
Attention, ça doit tout juste dorer et non brûler.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez chaud.