Pommes flambées au calvados

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Saisie de la recette le 4 février 2008 

10 pommes acidulées
environ 5 cl de calvados
5 c à soupe de sucre cristallisé
50 g de beurre

Épluchez les pommes.
Les couper en quartiers.
Les épépiner.
Les émincer en tranches très fines.
Les disposer dans un plat allant au four.
Les arroser de la moitié de calvados coupé d'eau.
Les saupoudrer de sucre.
Ajouter des noix de beurre.
Faire cuire au four 45 minutes.
Lorsque les pommes sont bien tendres, les arroser de calvados pur et faire flamber.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir immédiatement.