Gratin de pommes au cidre

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Saisie de la recette le 28 janvier 2008 

6 pommes
beurre pour le plat
30 cl de cidre brut
3 cuillerées à soupe de sucre
une gousse de vanille
3 oeufs
20 cl de crème
3 cuillerées à soupe de sucre

Épluchez et coupez 6 pommes en lamelles.
Placez-les dans un plat à gratin beurré.
Faites bouillir une minute 30 cl de cidre brut avec 3 cuillerées à soupe de sucre et une gousse de vanille ouverte.
Arrosez les pommes avec ce mélange après avoir ôté la gousse de vanille.
Fouettez 3 oeufs entiers avec 20 cl de crème et 3 cuillerées à soupe de sucre.
Versez sur les pommes.
Passez 10 min à four chaud, 210°C (th 7).

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez chaud.