Gâteau roulé aux pommes

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Saisie de la recette le 28 janvier 2008 

250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
sel fin
750 g de pommes (reinettes)
100 g de sucre en poudre
1 sachet de cerneaux de noix
1 sachet de raisins secs
3 cuillerées à soupe de calvados
1 pincée de cannelle

Faites macérer les raisins secs dans le calvados.
Préparez la pâte en travaillant la farine, l'oeuf, le sel avec le beurre ramolli; roulez-la en boule et laissez-la reposer.
Épluchez et épépinez les pommes; coupez-les en morceaux et faites-les cuire avec le sucre et la cannelle.
Quand elles sont cuites ajoutez les cerneaux de noix hachés et les raisins avec le calvados de macération.
Étendez la pâte au rouleau, étendez dessus le mélange pommes-noix-raisins et roulez la pâte.
Faites cuire pendant 30 minutes au four.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez encore tiède.