Gâteau aux pommes (Evelyne)

Source ou auteur: Évelyne

autres recettes: pomme, gateau, patisserie 
 
Saisie de la recette le 28 janvier 2008 

Pour la pâte:
150 g de farine
150 g de sucre
150 g de
beurre + 10 g pour le moule
1 cuillerée à café de levure en poudre
2 oeufs

Pour la garniture:
5 pommes
4 cuillerées à soupe de sucre
cannelle en poudre
50 g d'amandes émondées
2,5 dl de crème fleurette

Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez le beurre en parcelles, pétrissez avec les doigts jusqu'à absorption de la farine.
Ajoutez alors les 2 oeufs légèrement battus, travaillez pour obtenir un mélange homogène.
Étalez la pâte sur la table légèrement farinée.
Beurrez un moule à bord haut de 21 cm de diamètre, foncez-le avec la pâte.
Épluchez les pommes, coupez-les en huit, répartissez-les sur la pâte, saupoudrez de quelques pincées de cannelle, de 2 cuillerées à soupe de sucre et d'amandes grossièrement concassées.
Mettez à four chaud 200° (6 au thermostat) pendant 30 min.
Fouettez la crème fleurette en chantilly avec le reste du sucre.

Instruction ou suggestion pour servir:

Démoulez le gâteau, servez-le tiède avec la chantilly.