Beignets de pommes au calvados

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Saisie de la recette le 15 janvier 2008 

5 belles pommes reinettes
un peu de calvados
sucre glace parfumé à la vanille ou à la cannellePâte à frire:
250 g de farine
une pincée de sel
2 oeufs
2 c à soupe d'huile
2 dl de lait

Préparez votre pâte à frire:
Mélangez la farine tamisée avec le sel, les jaunes d'oeufs, l'huile et le lait.
Beignets aux pommes:
Pelez, épépinez et coupez en rondelles 5 belles pommes reinettes de préférence.
Faites-les macérer dans un peu de calvados durant deux heures.
Egouttez-les soigneusement et enrobez-les de pâte à frire.
Si la pâte est un peu épaisse, allongez-la avec l'alcool de macération.
Plongez-les dans l'huile très chaude et faites-les cuire durant 5 minutes environ.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez saupoudré de sucre glace parfumé à la vanille ou à la cannelle.