Beignets aux pommes (rhum)

autres recettes: pomme, groseilles 
 
Saisie de la recette le 15 janvier 2008 

125 g de farine fine
3/4 de verre de bière
sel
1 cuillerée à soupe de rhum
4 grosses reinettes
de la gelée de groseilles

Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine, environ 3/4 de verre de bière, sel, 1 cuillerée à soupe de rhum.
Deux heures plus tard, épluchez 4 grosses reinettes, enlevez le coeur avec un vide-pommes, coupez en rondelles et arrosez au fur et à mesure d'un peu de jus de citron.
Laissez mariner 1/2 heure, passez dans la pâte puis faites dorer les beignets au bain d'huile.
Préparez une sauce avec de la gelée de groseilles diluée dans un petit peu d'eau et réduite quelques minutes sur le feu.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez les beignets bien chauds avec la sauce aux groseilles.