Apple Brown Betty et Hard Sauce

autres recettes: pomme 
 
Saisie de la recette le 14 janvier 2008 

150 g de chapelure
6 pommes vertes
130 g de beurre
150 g de sucre en poudre
4 c à soupe de cannelle
1 c à café de zeste de citron
1 pincée de muscade
Proportions du Hard Sauce:
100 g de beurre fondu
100 g de sucre glace
1 c à soupe de rhum.

Ustensiles:

moule à manqué carré de 24 cm de côté

Bien mélanger la chapelure avec le beurre fondu.
Étaler un tiers de cette pâte au fond du plat.
Recouvrir de la moitié des pommes émincées et pelées puis de la moitié du sucre mélangé aux épices, cannelle, citron, muscade.
Remettre une couche de chapelure au beurre, une couche de pommes, le sucre restant et terminer par la chapelure.
Arroser de deux cuillerées à café d'eau et de noisettes de beurre.
Mettre à four doux (thermostat 6-7) pendant trois quarts d'heure.

Préparation du Hard Sauce:
Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter à la fin du mélange le rhum.
Servir froid.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir tiède avec de la crème fraîche ou mieux avec le Hard Sauce dont la recette est indiquée.