Poires brésiliennes

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Saisie de la recette le 18 décembre 2007 

6 poires
3 verres de café léger
100 g de sucre semoule
Facultatif:
Crème Chantilly
rhum blanc

Préparez 3 verres de café léger.
Pelez les poires, conservez les queues, faites-les cuire entières dans le café auquel vous aurez ajouté 50 g de sucre.
Quand les poires sont cuites, dressez-les sur un compotier.
Ajoutez le reste du sucre au sirop de cuisson, laissez réduire quelques minutes sur le feu.
Nappez les poires de ce sirop et mettez au frais.

Astuce:
Parfumez votre sirop avec un peu de rhum blanc avant d'en napper les poires cuites.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez frais avec une touche de crème Chantilly et une feuille de menthe fraîche.