Gratin de semoule aux poires

autres recettes: poire, semoule sucree 
 
Saisie de la recette le 7 décembre 2007 

12 petites poires
1/4 de litre d\'eau
275 g de sucre
une pincée de cannelle en poudre
1 noix de beurre
1 citron
1 litre de lait
150 g de semoule de blé
3 oeufs entiers

Ustensiles:

plat de verre allant au four

Pelez 12 petites poires coupées en deux et évidées.
Faites les pocher dans 1/4 de litre d\'eau et 125 g de sucre, une pincée de cannelle en poudre et 1 c à soupe de jus de citron.
Lorsque les fruits sont tendres sans se défaire, égouttez-les.
D\'autre part, faites bouillir 1 litre de lait et versez-y en pluie 150 g de semoule de blé.
Après 12 minutes de cuisson, enlevez du feu et ajoutez 150 g de sucre battu en mousse avec 3 oeufs entiers, du zeste râpé de citron.
Versez dans un plat Pyrex beurré, cuisez 30 minutes à four moyen et laissez refroidir dans le plat.
Décorez avec les demi-poires et le sirop réduit.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez frais.