Gratin de poires aux kiwis

autres recettes: poire, kiwis 
 
Saisie de la recette le 7 décembre 2007 

4 poires
2 kiwis
4 jaunes d\'oeufs
100 g de sucre en poudre
1 dl de vin blanc doux
1 c à café de kirsch
50 g de crème fraîche

Pelez et émincez les fruits.
Disposez-les dans quatre petits plats individuels.
Fouettez énergiquement les jaunes d\'oeufs avec le sucre dans une casserole placée sur feu très doux, joignez peu à peu le vin blanc, le mélange doit
doubler de volume.
Ajoutez le kirsch et la crème.
Versez le tout sur les fruits et passez rapidement sous le gril du four, de façon à colorer la crème sans la cuire.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez au sortir du grill (ou de la salamandre).