Crêpes aux poires sauce caramel

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Saisie de la recette le 13 novembre 2007 

6 crêpes tenues au chaud
6 poires au sirop
quelques cerneaux de noixCaramel:
100 g de sucre en morceaux
1 dl d'eau chaude.

Faites chauffer doucement les poires dans le jus de la boîte.
Préparez le caramel, mettez le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d'eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée.
Retirez la casserole du feu et versez-y l'eau chaude. (Attention aux éclaboussures).
Remuez pour bien dissoudre.

Instruction ou suggestion pour servir:

Garnissez les crêpes de poires et de noix, versez la sauce caramel par-dessus.