Compote d'arrière saison

autres recettes: poire, pomme, raisin 
 
Saisie de la recette le 11 novembre 2007 

1 kg de pommes reinettes
1 kg de poires
500 g de raisins noirs
250 g de sucre en poudre
1 clou de girofle
1 pointe de muscade
1 pointe de cannelle en poudre
2 dl d'eau
1 citron

Râpez le zeste du citron, réservez-le.
Lavez les raisins, essuyez-les égrenez-les.
Pelez les pommes et les poires, évidez-les, coupez-les en dés, arrosez-les du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Mettez tous ces fruits dans casserole à fond épais, ajoutez la moitié du zeste, le sucre, la muscade, la cannelle, l'eau et le clou de girofle.
Portez sur le feu et laissez mijoter doucement pendant 25 min.
Versez dans une coupe, laissez refroidir.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez froid comme dessert ou réchauffé en accompagnement de gibier ou de canard, par exemple.