Pâtisson au poisson

autres recettes: patisson, poisson 
 
Saisie de la recette le 16 octobre 2007 

4 petits pâtissons
350 g poisson cuit au court-bouillon
30 g de beurre
25 g de farine
1/4 litre de lait
sel, poivre
noix muscade
75 g de gruyère râpé

Faites cuire les légumes et évidez-les.
Hachez les restes de poisson.
Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant.
Assaisonnez, ajoutez le fromage râpé et les morceaux de poisson dans la sauce.
Remplissez les légumes et faites gratiner.

Instruction ou suggestion pour servir:

Vous pouvez utiliser cette recette tant pour une entrée que comme amuse-gueule... Bon appétit!