Toasts aux huîtres

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Saisie de la recette le 14 février 2008 

12 ou 24 huîtres
farine
1 oeuf
chapelure
50 g de beurre
4 tranches de pain de mie

Ouvrez les huîtres, retirez-les de leur coquille.
Passez-les dans la farine, dans l'oeuf battu, puis dans le chapelure.
Faites chauffer le beurre dans la poêle.
Quand il a une couleur noisette, faites-y sauter les huîtres panées.
Répartissez sur les tranches de pain, à peine grillées.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien chaud.