Huîtres gratinées au fromage

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Saisie de la recette le 14 février 2008 

4 douzaines d'huîtres
60 g de farine
200 g d'oignons
4 tasses de lait
60 g de gruyère râpé
noix de muscade
poivre
pain émietté

Faire bouillir du lait et lier avec de la farine délayée.
Ajouter oignon haché, fromage râpé, poivre et muscade.
Ouvrir les huîtres.
Détacher l'huître de sa coquille.
Éliminer le couvercle.
Napper de sauce.
Saupoudrer de pain émietté.
Gratiner 7 à 10 min à four vif.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir aussitôt.