Huîtres farcies (oignons et pain)

autres recettes: huitres 
 
Saisie de la recette le 14 février 2008 

16 huîtres
150 g d'oignons
30 g de beurre
2 gousses d'ail
une grosse
branche de persil haché.
100 g de mie de pain fraîche
2 jaunes d'oeufs

Prendre 16 huîtres.
Hacher finement 150 g d'oignons et les faire fondre dans 30 g de beurre puis ajouter 2 gousses d'ail et enfin une grosse branche de persil haché.
Mélanger dans un bol avec 100 g de mie de pain fraîche et 2 jaunes d'oeufs.
Ouvrir les huîtres, les détacher, placer la farce dans le fond de la coquille, mettre l'huître au milieu et recouvrir de farce.
Faire gratiner.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir chaud.