Huîtres au gratin à la créole

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Saisie de la recette le 3 février 2008 

2 douzaines d'huîtres
125 g de fromage râpé
250 g de fromage blanc
1 citron 1/2
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillères à soupe de vin blanc
1/2 c à s de thym
1/2 c à s de persil haché

Faites chauffer le gril.
Mélangez le fromage blanc, l'ail, les herbes, le vin et le jus d'un demi-citron.
Ouvrez les huîtres.
Couvrez chaque huître d'un peu du mélange, salez, poivrez et saupoudrez du fromage râpé.
Posez sur le gril et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Instruction ou suggestion pour servir:

Garnissez avec des tranches de citron et servez aussitôt.