Ingrédients:
| | beurre
persil
ciboule
champignons
une cuillerée de farine
vin blanc
huîtres
2 jaunes d'oeufs
crème fraîche
|
|
Préparation:
| | Pocher les huîtres, les retirer sous l'eau fraîche, les essuyer, les hacher.
Dans une casserole mettre beurre, persil, ciboule, champignons, une cuillerée de farine.
Mouiller d'un peu de vin blanc.
Y ajouter les huîtres.
Cuire jusqu'à absorption de la sauce.
Au dernier moment, lier de deux jaunes d'oeufs et de crème fraîche.
Instruction ou suggestion pour servir:
Servir immédiatement |
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