Crêpes framboisines

autres recettes: framboises, crepes 
 
Saisie de la recette le 12 avril 2008 

Pour la pâte:
250 g de farine
60 g de sucre
4 oeufs
1/2 litre de lait
2 c.à.s. huile olive ou beurre fondu
1 cuillerée à café de rhum

Pour la garniture:
confiture de framboises
500 g framboises fraîches ou surgelées

Faites votre pâte: délayez dans une terrine la farine et les oeufs entiers.
Ajoutez le lait doucement puis le sucre.
Travaillez à peine la pâte afin qu'elle soit un peu épaisse.
Versez dans la pâte obtenue l'huile ou le beurre ainsi que le rhum.
Faites cuire les crêpes dans une poêle.
Maintenez-les au chaud.

Sur le plat de service, montez le gâteau de crêpes en alternant une
crêpe, une couche de confiture de framboises et garnissez avec les framboises
fraîches.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez tant que les crêpes sont chaudes.