Ratafia de framboises

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Saisie de la recette le 30 avril 2008 

500 g de framboises
200 g de sucre
environ 1/2 litre d'alcool à fruits
1 bâton cannelle ou 1 gousse vanille

Équeutez les framboises, écrasez-les et passez-les au tamis.
Mettez le jus obtenu dans une bouteille de 1 litre avec le sucre, complétez avec l'alcool de façon à remplir la bouteille.
Ajoutez le bâton de cannelle ou de vanille.
Laissez macérer au moins un mois avant de consommer.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez comme digestif, sur un lit de glace pilée par exemple.