Crumpets (Angleterre)

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Saisie de la recette le 8 janvier 2008 

Pâte:
100 g de farine
75 g de Maïzena
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre
2 oeufs
2 dl de lait
un sachet de levure en poudre
Garniture:
confiture à volonté
beurre à volonté

Mélangez dans une terrine la farine et la Maïzena.
Ajoutez le sel, le sucre et les oeufs battus.
Délayez progressivement avec le lait, puis joignez la levure.
La pâte obtenue est plus épaisse que la pâte ordinaire.
Graissez ensuite une poêle à blinis, versez-y la pâte et faites cuire des deux côtés.
Vous pouvez faire griller légèrement les crumpets avant de les beurrer.

Instruction ou suggestion pour servir:

Accompagnez à volonté de confiture, mais pour les mordus, rajouter du bon beurre n'est pas interdit!