Crêpes à la normande

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Saisie de la recette le 8 janvier 2008 

Des crêpes salées
20 g de maïzena (2 c à soupe rases)
20 cl de lait
30 g de beurre
sel, poivre
75 g de fromage râpé
1 oeuf
chapelure

Faites vos crêpes salées.
Tenez-les au chaud.
Dans une petite casserole, mélangez la maïzena et le lait.
Salez, poivrez, incorporez le beurre par petits morceaux et mettez sur feu doux en remuant.
Laissez bouillir 3 ou 4 secondes.
Retirez du feu, incorporez le fromage.
Tartinez les crêpes avec cette préparation.
Roulez-les et trempez-les ensuite dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
Faites-les dorer au beurre dans une poêle ou frire à grande friture chaude.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien chaud.