Crapiaux du Morvan

autres recettes: crêpes, porc 
 
Saisie de la recette le 8 janvier 2008 

Pâte:
300 g de farine
4 oeufs
4 dl d'eau environ
sel, poivre
Garniture:
200 g de lard fumé
30 g de beurre

Mélangez farine et oeufs entiers, délayez peu à peu avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse.
Assaisonnez et laissez reposer 1 h.
Au moment de faire les crêpes, faites dorer (pour chaque crêpe), 3 fines tranches de lard dans un peu de beurre, versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés.
La crêpe doit être assez épaisse.
Avec les ingrédients donnés, vous devez en obtenir 8, donc 2 par personne.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez chaud, directement dans l'assiette.