Marquise au chocolat

autres recettes: Chocolat, gateau 
 
Saisie de la recette le 28 décembre 2007 

250 g de chocolat noir
250 g de sucre poudre
5 cl d'eau
200 g de beurre
6 jaunes d'oeufs
1 verre de Grand-Marnier

Ustensiles:

Moule à charlotte

Faire fondre au bain-marie 250 g de chocolat noir, 250 g de sucre poudre, 5 cl d'eau.
Travailler en pommade 200 g de beurre et 6 jaunes d'oeufs.
Ajouter 1 verre de Grand-Marnier.
Battre en neige les 6 blancs, ajouter au mélange.
Ajouter le chocolat en remuant.
Tapisser de papier sulfurisé l'intérieur d'un moule à charlotte.
Verser la préparation.
Garder 12 h au froid.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir bien frais.