Potage d'endives ou chicons

autres recettes: chicons ou endives, potage et soupe 
 
Saisie de la recette le 13 février 2008 

500 g d'endives
3 poireaux
50 g de beurre
3 pommes de terre
1,5 litre de lait, sel, poivre
1 c à café de curry
2 c à soupe de crème fraîche
pluches de cerfeuil à volonté

Nettoyez les légumes et émincez-les.
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude.
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait.
Assaisonnez (sel, poivre et curry). Couvrez, laissez cuire pendant 45 min (15 min en autocuiseur).
Ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement.

Instruction ou suggestion pour servir:

Saupoudrez de pluches de cerfeuil pour servir.