Pizza aux endives

autres recettes: chicons ou endives 
 
Saisie de la recette le 13 février 2008 

2 endives
1 gousse d'ail
2+1 c-à-soupe d'huile d'olive
1 scarole
4 anchois
1 poignée d'olives
400 g de pâte à pain
sel, poivre

Nettoyez 2 belles endives. Faites-les blanchir 4 mm à l'eau bouillante. Égouttez-les, pressez-les et hachez-les grossièrement.
Faites revenir 1 gousse d'ail dans 2 c à soupe d'huile d'olive, ajoutez la scarole effeuillée et lavée et 4 anchois dessalés et coupés en morceaux.
Laissez cuire pendant une dizaine de min en remuant.
Joignez enfin une poignée d'olives dénoyautées.
D'autre part, étalez sur une plaque 400 g de pâte à pain, garnissez avec les légumes préparés, arrosez d'un filet d'huile.
Faites cuire 30 min à four chaud.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien chaud.