Gratin d'endives aux girolles

autres recettes: chicons ou endives, champignons 
 
Saisie de la recette le 13 février 2008 

1 kg d'endives
50 g de beurre
sel, poivre
2 œufs
200 g de girolles
4 échalotes
15 cl de crème fraîche
100 g de parmesan
1 cuiller de chapelure

Faire fondre 4 échalotes hachées, ajouter les girolles, sel, poivre.
Dans une autre poêle faire fondre les endives coupées menu pendant 10 min.
Battre 2 oeufs, ajouter de la crème fraîche.
Verser les girolles et les endives. Mélanger.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Cuire 35 min à four doux puis augmenter la chaleur pour gratiner si nécessaire.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez dans le plat à gratin et bien chaud.