Endives ou chicons á l'étouffée

autres recettes: chicons ou endives 
 
Saisie de la recette le 11 février 2008 

1 kg d'endives
60 g de beurre
100 g de gruyère
1 c à café d'huile
sel
poivre

Ne lavez pas les endives, enlevez simplement les premières feuilles qui pourraient être tachées, essuyez-les soigneusement.
Développez une grande feuille d'aluminium ménager qui vous permettra d'envelopper d'une seule fois les endives.
Disposez sur cette feuille d'aluminium que vous aurez légèrement huilée, les endives, parsemez les noisettes de beurre et le fromage râpé, le sel, le poivre.
Fermez hermétiquement la feuille d'aluminium.
Mettez à four modéré pendant 30 min.
Ouvrez l'aluminium, laissez gratiner 5 minutes.

Instruction ou suggestion pour servir:

Dressez-les telles quelles sur le plat de service.