Tartelettes aux cerises

autres recettes: cerises et griottes, patisserie 
 
Saisie de la recette le 4 avril 2008 

4 tartelettes en pâte à croûtes:
45 g de sucre
50 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
une pincée de sel
100 g de farine

Garniture:
25 cl de crème fraîche
250 g de cerises cuites au sirop
un filet de marasquin
50 g de sucre fin

Pâte à croûtes:
Mélangez 45 g de sucre avec 50 g de beurre et ajoutez-y 2 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et 100 g de farine.
Formez une boule que vous laissez reposer quelques minutes.
Roulez la pâte et placez-la dans des moules à tartelettes beurrés.
Faites cuire à blanc au four.

Placez une partie des cerises dans le fond des tartelettes.
Fouettez la crème fraîche sucrée et garnissez-en les tartelettes à l'aide d'une douille.
Décorez avec le restant des cerises imbibées de marasquin.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez frais.