Tarte couverte pommes cerises

autres recettes: cerises et griottes, pomme, patisserie 
 
Saisie de la recette le 4 avril 2008 

300 g de farine
175 g de beurre
3 c à soupe d'eau

Pour dorer:
1 oeuf

Garniture:
2 pommes
1 bocal de cerises au naturel
100 g de sucre
2 c à soupe de chapelure

Préparez la pâte brisée.
Laissez-la reposer en boule pendant 1 h.
Étaler les 2/3 au rouleau et foncez-en un moule à pie beurré.
Pelez et émincez les pommes, ajoutez les cerises.
Répartissez les fruits en couches alternées dans le moule, en saupoudrant chaque couche de sucre et de chapelure.
Étalez le reste de pâte au rouleau et recouvrez les fruits.
Trouez le dessus à la surface et dorez au jaune d'oeuf battu.
Faites cuire de 25 à 30 min à four chaud préchauffé (225 C. thermostat 6-7).

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez tiède ou froid, à votre convenance.