Clafoutis aux cerises Montmorency

autres recettes: cerises et griottes, patisserie 
 
Saisie de la recette le 4 avril 2008 

400 g de cerises de Montmorency
2 oeufs
80 de sucre semoule
80 g de farine
20 cl de lait
sel

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Les saupoudrer avec la moitié du sucre et en garnir une tourtière beurrée.
Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le sucre restant.
Ajouter les oeufs, fouetter, puis verser le lait peu à peu.
Napper les cerises de cette crème et faire cuire 35 min dans le four à 200 °C.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servir tiède ou froid.