Clafoutis

autres recettes: cerises et griottes, gateau 
 
Saisie de la recette le 4 avril 2008 

500 g de cerises noires
30 g de beurre pour le plat
100 g de farine
100 g de sucre
une pincée de sel
4 oeufs
1/4 litre de lait
3 c à soupe de kirsch (facultatif)

Lavez et équeutez les cerises, disposez-les dans le fond d'un plat en pyrex beurré (le plat doit pouvoir aller à table).
D'autre part, faites une fontaine avec la farine, au centre, mettez le sucre, le sel et les oeufs.
Délayez progressivement en remuant à la cuillère en bois (comme pour faire une pâte à crêpes), puis ajoutez peu à peu le lait.
Parfumez à volonté avec le kirsch, versez sur les cerises, et faites cuire 30 min environ à four chaud.

Remarque:
En principe, on ne dénoyaute pas les cerises, le dessert est alors plus parfumé (mais difficile à manger).

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez tiède dans le plat de cuisson.