Liqueur de cassis autre façon

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Saisie de la recette le 20 décembre 2007 

1,5 litre de baies de cassis
vin rouge ou blanc
ajouter 60 ml d'alcool à 90°
sucre
vin blanc

Dans un bocal d'1,5 litre mettre des baies de cassis couvrir de vin rouge ou blanc et ajouter 60 ml d'alcool à 90°.
Laisser en couveuse (température 40°) 3 mois.
Filtrer et presser les baies.
Dans des bouteilles de 1 litre mettre 100 g de sucre et compléter avec du jus. Pour utiliser la liqueur avec du vin blanc mettre 250 g de sucre par litre et compléter avec du jus.

Instruction ou suggestion pour servir:

Conservez en bouteilles au frais. Excellent pour la préparation du fameux kir!