Bière ménagère - Bière de ménage
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Vous pouvez tenter l'aventure. J'ai connu un spécialiste de la bière maison qui brassait des centaines de litres qu'il servait à l'occasion d'une fête de village. C'était délicieux.
Le plus difficile pour le particulier, c'est d'obtenir un produit de qualité et de saveur constantes.
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Ingrédients:
| | 30 g de fleurs de violettes
30 g de fleurs de houblon
25 g fleurs de sureau
2 kg de cassonade
1/4 litre de vinaigre
6 g de levure de bière
50 litres d'eau
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Préparation:
| | Faire bouillir les fleurs dans 10 litres d'eau pendant 5 minutes.
Verser le liquide à travers un linge dans un tonneau.
Ajouter cassonade, vinaigre et levure délayée, puis le reste d'eau.
Remuer bien avec un grand bâton en bois pour mélanger le contenu du tonneau.
Le boucher et laisser fermenter.
Surveiller.
La fermentation passée soutirer la bière dans des bouteilles.
Mettre en place les bouchons que l'on ficelle.
Instruction ou suggestion pour servir:
Servir bien frais. |
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