Boulettes de thon aux anchois

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Saisie de la recette le 1 mai 2008 

1 boîte de 350 g de thon au naturel
1 c à soupe de chapelure
1 oignon
2 c à soupe de persil haché
75 g d'anchois au sel
2 c à café de moutarde
2 c à soupe de mayonnaise


1 oeuf
30 g de beurre
sel, poivre
2 tasses de corn flakes

Sauce:
Sauce tomate

Effeuillez le thon, mélangez-le à la chapelure, l'oignon et le persil hachés.
Joignez les anchois lavés, essuyés et hachés, puis la moutarde, la mayonnaise et l'oeuf battu.
Terminez en incorporant le beurre tout juste fondu et l'assaisonnement.
Façonnez des petites boulettes que vous roulerez dans les corn flakes écrasés.
Faites-les griller environ 15 min au barbecue.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez avec une sauce tomate.