Coupes de bananes mousseuses

autres recettes: bananes, oranges 
 
Saisie de la recette le 29 février 2008 

6 bananes
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre semoule
5 cuillerées à soupe d'eau
25 g d'amandes effilées et grillées
2 verres à liqueur de liqueur à l'orange

Coupez les bananes épluchées en rondelles.
Placez-les dans un compotier.
Arrosez-les avec la liqueur et laissez-les macérer quelques heures au réfrigérateur.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, la liqueur et l'eau.
Faites prendre le tout au bain-marie en fouettant continuellement jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
Versez cette mousse sur les bananes garnissez avec les amandes.
Laissez refroidir au réfrigérateur.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien frais.