Bananes frites au jambon

autres recettes: bananes, porc 
 
Saisie de la recette le 26 février 2008 

5 belles bananes
4 tranches de jambon de Bayonne
2 cuillerées à soupe de moutarde douce
2 cuillerées à soupe de beurre
50 g de parmesan râpé
2 cuillerées de sauce Ketchup
persil

Tartinez de moutarde les tranches de jambon, d'un seul côté bien entendu.
Pelez les bananes et mettez-en une de côté.
Enroulez chacune des quatre autres bananes dans une tranche de jambon, la moutarde à l'intérieur.
Maintenez le jambon roulé en piquant une allumette aiguisée dans le jambon.
Mettez le beurre dans une poêle.
Laissez-le fondre et mettez les bananes enroulées.
A petit feu, faites cuire dix minutes.
Disposez les bananes cuites sur un plat, chaud de préférence.
Versez un peu de ketchup dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Coupez la dernière banane, mettez-en des rondelles entre les bananes ainsi que des branches de persil.
Vous pouvez également ajouter une grosse tomate au centre du plat.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez bien chaud. Vous pouvez passer le plat une minute au grill, juste le temps de faire fondre le fromage râpé.