Bananes au bacon

autres recettes: bananes, porc, riz 
 
Saisie de la recette le 26 février 2008 

4 bananes
4 tranches de bacon
250 g de riz
100 g de raisins secs
1 gros poivron
sel, poivre
huile d'olive
1 dl de rhum
6 tomates

Lavez le riz à grande eau, le faire cuire avec sel et poivre.
Quand il est cuit, y incorporer les raisins préalablement macérés dans le rhum et le poivron coupé en petits morceaux.
D'autre part enrouler le bacon autour des bananes épluchées en le maintenant avec des piques olives en bois.
Faire dorer le tout dans l'huile d'olive.
Disposer l'ensemble sur le riz, décorez avec les tomates.
Passez le plat quelques minutes au four pour faire dorer.

Instruction ou suggestion pour servir:

Servez chaud. Vous pouvez aussi présenter en raviers individuels passés ensemble au four.